Confira dicas surpreendentes para o seu churrasco ficar ainda mais saboroso e magnífico.
O dia dos namorados se aproxima cada vez mais, e você ainda está se perguntando qual bebida servir no churrasco especial que você vai fazer para o seu rei ou a sua rainha? Não se preocupe, majestade! Estamos aqui para te ajudar a surpreender aquela pessoa amada.
A ChurrasKing é especialista em churrasco e isso quer dizer que também sabemos harmonizar as melhores carnes com os melhores vinhos, cervejas e drinks. Parece fácil, não é? Bom, não é difícil, padawan do churrasco! Mas preste atenção pois só vamos falar uma vez, hein!
Qual vinho harmoniza melhor com o churrasco?
Para responder a esta pergunta, é preciso ter em mente que o churrasco é um prato plural, ou seja, vários tipos de carnes podem ser preparadas ao mesmo tempo e com isso, vários temperos.
Para harmonizar bem o vinho com o seu churrasco, tenha em mente quais serão os cortes servidos. Carnes vermelhas na brasa pedem um vinho com leve toque amadeirado e com taninos bastante presentes. O sabor da gordura e do sal combinam perfeitamente com vinhos deste tipo.
Dê preferência para as uvas Syrah, Cabernet, Malbec e Tannat.
Uma boa ideia é servir espumantes, já aproveitando o clima romântico, pois equilibram o sabor da gordura e também limpam o paladar.
Tipos de carnes e tipos de vinhos que combinam
Uvas Malbec caem muito bem com carnes vermelhas no geral. Esta é uma aposta certa se você tem muitas dúvidas e se vai servir vários tipos de cortes de carne vermelha. Agora, se vai ser um churrasco mais múltiplo, opte por uma garrafa de Cabernet Sauvignon que vai dar tudo certo.
Se o seu corte especial é a costela de boi, você tem duas opções: deixar o jantar com um toque mais elegante e suave servindo um Pinot Noir, ou ser ousado e disputar a coroa da noite com uma Syrah, dando uma experiência diferenciada e deixando o seu churrasco surpreendente.
Carnes de porco também são cortes muito usados em um churrasco, neste caso, a nossa dica é optar por vinhos com taninos mais suaves. Escolha para a noite um Riesling, ou se preferir vinho tinto, vamos de Cabernet Sauvignon mesmo.
Para o frango, o ideal é combinar o vinho com o tempero ou com o molho, caso tiver. Não sendo uma opção, um bom Rosé dá conta do serviço, caso o frango seja servido à la tout seul.
Aprendendo a harmonizar com molhos
Elaboramos uma esquematização para facilitar o entendimento de como harmonizar o vinho com molhos:
Molhos cítricos, opte pelos vinhos brancos de Sauvignon Blanc;
Molhos suaves, harmoniza com Pinot Noir ou Merlot;
Molhos apimentados, o ideal é servir um Riesling.
Sirva os vinhos brancos e os espumantes entre 5 a 10ºC e os demais entre 14 e 18ºC.
A melhor cerveja para o melhor churrasco
Churrasco e cerveja é uma combinação perfeita e até quem não bebe sabe disso. Sem discussões. Entretanto, será que você realmente sabe combinar aquela cerveja geladinha trincando com o seu churrasco?
Chega de qualquer cerveja, a noite é especial então saiba fazer o jantar completo!
Opte por uma IPA leve em álcool, assim, mais tempo bebendo e menos tempo falando besteiras. Saiba curtir o momento especial com a sua pessoa amada, ou até mesmo nos momentos com os amigos em volta da churrasqueira. As IPAs tem uma presença marcante de lúpulo, notas aromáticas cítricas, perfeitas para armonizar com a gordura da carne.
A Pale Ale apresenta um perfeito equilíbrio entre malte e lúpulo, perfeito sabor e harmoniza muito bem com as carnes devido às suas notas suaves de caramelização.
A Vienna Lager caem muito bem com a carne de frango pelo equilíbrio entre o doce, o amargo e a refrescância. Possui um leve toque no aroma que se assemelha a casca de pão.
Para carnes suínas magras, como o lombo de porco, aposte na Bitters Inglesas ou English Brown. O baixo amargor e as notas de caramelização combinam muito bem com este corte. Estes tipos de cerveja possuem um teor alcoólico médio, o que permite ficar mais tranquilo e centrado por horas no churrasco.
Os drinks certos para o seu churrasco
Os drinks são bebidas que exigem mais preparação, entretanto, podem ser uma excelente pedida para uma noite especial ou um churrasco com os amigos. Preparar drinks exige um certo foco para não exagerar demais e acabar perdendo um dia que certamente será incrível.
Separamos drinks excelentes que casam perfeitamente com o seu churrasco:
Tequila Sunrise
Este drink é uma ótima pedida para ser a entrada do seu churrasco. O sabor é forte, ótimo para abrir o paladar, basta tequila dourada, suco de laranja e groselha. A mistura dos ingredientes cria um efeito de cores que lembra o nascer do sol, por isso o nome.
Mojito
Um clássico cubano, que conquistou o mundo inteiro, inclusive o Brasil. O mojito é leve e refrescante, por isso, é pedido e apreciado por muitos. Basta hortelã, gelo, limão e rum para você fazer um mojito incrível!
Caipirinha
Esta bebida é a ‘menina dos olhos’ do Brasil. Existem diversas variações da sua receita, podendo ser preparada com vodka, cachaça e até mesmo saquê e diversas frutas, a caipirinha é uma ótima ideia para você servir no seu churrasco e brindar por essa maravilha brasileira.
Cuba Libre
Clássico que é clássico a gente nunca esquece e sempre que dá, apreciamos. Esta bebida deve ser servida gelada com suco de limão, rum e refrigerante de cola. Uma lista de ingredientes fáceis de serem encontrados, inclusive, na sua casa.
Tom Collins
Um refrescante coquetel, é uma ótima pedida para todos os churrascos e os dias de muito calor! Tom Collins é da mesma pegada da Cuba Libre, deve ser servido gelado com gin, suco de limão, xarope de açúcar, água com gás e para deixar mais romântico, uma cereja.
Agora você tem um leque de opções para o dia dos namorados e para quaisquer outros, cuja comemoração seja merecida com um incrível churrasco!
